——自助餐、小碗菜、半份面按需取餐……公司食堂“花式”节约粮食行动

为全面贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为"的重要指示精神，切实让广大职工做到厉行节约、反对浪费，近日，公司再接再厉，在巩固成果的同时，以“自助餐、小碗菜、半份面”的按需取餐形式，推进“光盘行动”再上新台阶。

自“小碗菜”推出后，受到不少职工点赞。公司后勤负责人说：“以前菜品和菜量固定，吃不完只能倒掉了。自从换了自助小碗后，就餐职工可根据自己的喜好选取菜品，同时菜量小、价钱低，喜欢吃什么就拿什么，饭对于饭量小的女员工来说不会浪费，量大的人也可以多拿几个菜，真正可以做到餐餐见光盘。”

除了食堂窗口取餐外，食堂还设置自助取餐区和粉面取餐区，自助取餐区每天提供五个荤菜、十多种小炒、特色面食、免费汤品和水果等供员工选择，粉面取餐区内可根据用餐员工需求，分为全份和半份，员工的选择多了，浪费反而少了。

在食堂后勤管理中，公司将各个环节精打细算，例如肉类、海鲜类的余料作为吊高汤的配料，蔬菜类的余料被做成开胃小菜和特色咸食供员工免费食用，至此不但职工受惠，也切实减少了粮食浪费现象。

另外，为避免食材浪费，公司食堂每天会根据用餐人数进行跟踪登记，合理安排菜品，随时补餐，并对个别热卖菜品进行精准出餐，实现了全流程关键环节把控。

一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。公司始终坚持拒绝浪费、文明用餐，倡导广大干部职工厉行节约，实行光盘行动，通过精细化管理，保障了从源头上减少浪费，同时将严格制止餐饮浪费贯穿到采购、制作、加工和服务全过程，在公司内部树立“节约光荣，浪费可耻”的文明理念，全体用餐职工也以实际行动参与到节约粮食的行动中，确保了杜绝餐饮浪费工作落实落细，成为职工食堂文化的新风尚。（图文/谢建桦）